Giesela Freund

Ich bin Giesela Freund und bringe neun Jahre Erfahrung in die Welt der hausgemachten Küche ein, insbesondere wenn es um Fleisch, Wurst und mehr geht. Meine Leidenschaft für traditionelle Rezepte und die Kunst der Zubereitung hat mich dazu gebracht, mich intensiv mit diesen Themen zu beschäftigen. Bei feines-essen.de teile ich mein Wissen und meine Begeisterung, um Ihnen dabei zu helfen, die Geheimnisse hinter köstlichen, selbstgemachten Gerichten zu entdecken. Ich lege Wert darauf, dass meine Beiträge nicht nur informativ, sondern auch leicht verständlich sind, damit jeder die Freude am Kochen und Genießen erleben kann.

Veröffentlichungen des Autors

Schüssel mit essbarem Keksteig und Schokostückchen, daneben verstreute Schokotropfen. Ein Löffel steckt im Teig.

Essbarer Keksteig ohne Ei - so gelingt Cookie Dough

Giesela Freund

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16. August 2026

Essbarer Keksteig ohne Ei: Erfahre, wie du Mehl erhitzt, cremigen Cookie Dough zubereitest und ihn richtig kühlst oder einfrierst.

Ein köstliches Ossobuco-Rezept: zartes Kalbfleisch in Sauce mit Karotten und Sellerie, serviert auf cremigem Safranrisotto.

Ossobuco-Rezept mit Gremolata und Safranrisotto

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15. August 2026

Ossobuco zart schmoren: Mit Kalbshaxe, Weißwein und Gremolata gelingt das italienische Schmorgericht. Jetzt Rezept und Beilagen entdecken!

Klassische eier rezepte: gekochte Eier mit Kartoffeln und einer cremigen Sauce, garniert mit Schnittlauch.

Eier-Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse - 3 einfache Ideen

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6. August 2026

Eier-Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse: 3 einfache Ideen mit Garzeiten und Tipps für knusprige Kartoffeln und saftiges Ei. Jetzt entdecken!

Ein goldbrauner Hefezopf, bestreut mit Zuckerkristallen, liegt auf Backpapier. Ein Stück ist angeschnitten, daneben liegen drei Scheiben. Ein tolles Rezept für Hefezopf!

Hefezopf-Rezept für Anfänger - locker, luftig und goldbraun

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3. August 2026

Hefezopf selber backen: Mit Mengen, Gehzeiten und Flechtanleitung gelingt der lockere Zopf. Entdecke Tipps gegen trockenen Teig!

Gestapelte, saftige Brownies auf einem Teller, bereit zum Genießen. Ein perfektes brownie rezept für Schokoladenliebhaber.

Saftige Brownies mit Zartbitterschokolade richtig backen

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3. August 2026

Saftige Brownies mit Zartbitterschokolade gelingen mit Tipps zu Backzeit, Form und fudgy Konsistenz. Jetzt Rezept entdecken!

Saftige spareribs im backofen, glasiert und mit BBQ-Sauce, auf einem Holzbrett im Schnee.

Spareribs im Backofen zart und saftig garen

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3. August 2026

Spareribs im Backofen werden mit diesen Tipps zart und saftig: richtige Temperatur, Garzeit, Rub und BBQ-Glasur. Jetzt Grundrezept entdecken!

Knusprige Kartoffelstücke, überzogen mit einer würzigen Sauce, serviert als köstliche Patatas Bravas in einer kleinen Schale.

Patatas bravas selber machen - knusprige Kartoffeln mit Salsa

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31. Juli 2026

Patatas bravas zu Hause: So werden Kartoffeln doppelt knusprig, die Salsa brava aromatisch und die Tapa mit Aioli oder Ei komplett. Jetzt nachmachen!

Ein saftiger vegetarischer Burger mit knackigem Salat, dazu frische Tomatenscheiben und eine cremige Sauce. Ein Genuss für alle Sinne!

Vegetarischer Burger mit Kartoffel-Patty einfach selber machen

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30. Juli 2026

Vegetarische Burger mit Kartoffel-Gemüse-Patty: So bleiben sie stabil, knusprig und saftig. Jetzt Grundrezept und Tipps entdecken!

Ein goldbrauner Zwiebelkuchen ohne Boden, mit Speckstücken und einer cremigen Füllung, liegt auf einem Holztisch. Daneben eine Scheibe auf einem Teller und eine Zwiebel.

Zwiebelkuchen ohne Boden - saftig, schnell und goldbraun

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29. Juli 2026

Zwiebelkuchen ohne Boden mit Speck oder vegetarisch: Grundrezept, Tipps gegen wässrige Füllung und Backzeit. Jetzt einfach nachbacken!

Vier Schüsseln mit frischen, bunten Salaten, die sich perfekt für moderne Salate Rezepte eignen. Mit Orzo, Kichererbsen, Gemüse und Feta.

Moderne Salate, die satt machen - 4 kreative Rezepte

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25. Juli 2026

Moderne Salate mit Bulgur, Linsen, Ofengemüse und mehr: 4 sättigende Rezepte, Dressings und Meal-Prep-Tipps. Jetzt entdecken!

Autor Jaqueline Arnold - neueste Beiträge

Ein lila glasierter Donut mit bunten Streuseln, ein Bissen fehlt. Perfekt für ein schnelles Donuts Rezept.

Donuts-Rezept mit Hefeteig - luftig, goldbraun und glasiert

16. August 2026

Hände schneiden mit Messer in den Teig für ein "friss dich dumm Brot" in einem Gusseisentopf.

Friss-dich-dumm-Brot mit vier Mehlsorten einfach backen

15. August 2026

Saftiges pollo fino in einer würzigen Tomatensauce, garniert mit frischer Petersilie. Ein köstliches Gericht, das zum Genießen einlädt.

Pollo fino erkennen und richtig zubereiten

12. August 2026

Baccalà alla livornese: ein Stück gebratenes Kabeljaufilet mit Tomaten, Oliven und Petersilie auf einem grauen Teller.

Baccalà alla livornese - zarter Kabeljau in Tomatensauce

10. August 2026

Autor Margot Sander - neueste Beiträge

Kretanische Kartoffeln, goldbraun gebacken in einer Auflaufform, mit Knoblauch und Petersilie garniert. Ein Genuss!

Kretanische Kartoffeln als Auflauf - so werden sie cremig

17. August 2026

Schüssel mit einem leckeren roten Linsen Rezept, garniert mit gelben Paprikastücken und Fleischstreifen.

Rote-Linsen-Pfanne mit Kartoffeln und Ei in 35 Minuten

16. August 2026

Fünf kleine Brezel Pizza mit Schinken, Oliven und Tomaten, auf Backpapier auf einem Holzbrett angerichtet.

Brezel-Pizza selber machen - so gelingt der Laugenrand

15. August 2026

Ein Mann hält eine saftige Pljeskavica mit Tomaten, Zwiebeln und Käse. Ein tolles Rezept für den Sommer!

Saftige Pljeskavica grillen - das einfache Rezept

12. August 2026